El colágeno se utiliza ampliamente como aditivo alimentario en productos cárnicos, productos lácteos, confitería y productos horneados.

colágenoSe utiliza ampliamente como aditivo alimentario en productos cárnicos, productos lácteos, confitería y productos horneados.

En los productos cárnicos, el colágeno es un buen mejorador de la carne.Hace que los productos cárnicos sean más frescos y tiernos y, a menudo, se utiliza en productos cárnicos como jamón, salchichas y alimentos enlatados.

El colágeno se puede utilizar ampliamente en productos lácteos como la leche fresca, el yogur, las bebidas lácteas y la leche en polvo.El colágeno no sólo puede aumentar los nutrientes proteicos de los productos lácteos, sino también mejorar el sabor de los productos lácteos, haciéndolos más suaves y fragantes.En la actualidad, los consumidores del mercado prefieren y elogian los productos lácteos con colágeno añadido.

En los productos horneados dulces, el colágeno se puede utilizar como aditivo para mejorar las propiedades espumantes y emulsionantes de los productos horneados, mejorar el rendimiento del producto y hacer que la estructura interna del producto sea delicada, suave y elástica, y el sabor sea húmedo y refrescante.

Colágeno para la salud ósea, efecto sobre la densidad y la fuerza de los huesos, efecto sobre la fuerza de las articulaciones, el dolor y la hinchazón.

El cuerpo humano contiene osteoclastos y osteoblastos.Cuando el contenido de osteoclastos es alto, inhibirá la resorción ósea.Los osteoblastos contribuirán a la proliferación de células, inducirán la síntesis de colágeno y mantendrán los mecanismos extracelulares.Los péptidos de colágeno facilitan la osteoblastogénesis.El hueso se compone principalmente de matriz mineral y matriz orgánica, de las cuales el colágeno representa entre el 85% y el 90% de la matriz orgánica, por lo que nuestra ingesta de suficientes péptidos de colágeno favorece la salud ósea.Debido a que el período de reparación ósea es relativamente largo, los estudios clínicos han demostrado que la dosis de péptidos de colágeno alcanzará los 10 gramos por día y el ciclo de consumo es de 12 a 24 semanas, lo que es útil para la salud de los huesos y las articulaciones.

La proteína es un nutriente muy conocido en la nutrición deportiva y los péptidos de colágeno son proteínas de alta eficiencia para la nutrición deportiva, fáciles de digerir y absorber y tienen una composición de aminoácidos única.La función muscular depende de la producción de energía y los péptidos de colágeno ayudan a la contracción muscular y al rendimiento deportivo a través de una combinación única de aminoácidos.La creatina está compuesta de glicina, arginina y metionina, que ayudan a que los músculos se contraigan durante el entrenamiento de alta intensidad.En comparación con la mayor cantidad de proteína de suero que se utiliza en los productos de nutrición deportiva existentes, los péptidos de colágeno pueden proporcionar altas concentraciones de glicina y arginina, lo que favorece la formación de creatina.