El mercado mundial de péptidos de colágeno de pescado se estimó en USD 271 millones en 2019.
El mercado mundial de péptidos de colágeno de pescado se estimó en 271 millones de dólares en 2019. Se prevé que la industria crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8,2 % durante el período de pronóstico 2020-2025. El pescado ha despertado un gran interés entre los fabricantes farmacéuticos y nutracéuticos como fuente rica de compuestos bioactivos, incluyendo péptidos y proteínas. Gracias a su eficacia comprobada en el cuidado de la piel y el cabello, los péptidos de colágeno de pescado han ganado popularidad, y las bioactividades en curso en estas industrias han impulsado a los investigadores a desarrollar productos cosmecéuticos innovadores y más eficientes.
El colágeno es la principal proteína del tejido conectivo y su molécula está formada por tres cadenas polipeptídicas, llamadas cadenas alfa, que son populares y se venden mucho debido a su amplio uso y sus beneficios para la salud humana.
El colágeno es un grupo de proteínas naturales. Es una proteína estructural fibrosa larga cuyas funciones difieren de las de las proteínas globulares, como las enzimas. Es abundante en la mayoría de los invertebrados y vertebrados.