El péptido vegetal es una mezcla de polipéptidos obtenidos por hidrólisis enzimática de proteínas vegetales.

El péptido vegetal es una mezcla de polipéptidos obtenida por hidrólisis enzimática de proteínas vegetales. Está compuesto principalmente por péptidos de pequeño tamaño molecular de 2 a 6 aminoácidos, además de una pequeña cantidad de péptidos macromoleculares, aminoácidos libres, azúcares y sales inorgánicas. Ingredientes: masa molecular inferior a 800 daltons.

El contenido proteico es de aproximadamente el 85% y su composición de aminoácidos es similar a la de la proteína vegetal. El equilibrio de aminoácidos esenciales es bueno y el contenido es rico.

Los péptidos vegetales tienen una alta tasa de digestión y absorción, proporcionan energía rápidamente, reducen el colesterol y la presión arterial, y promueven el metabolismo de las grasas. Presentan buenas propiedades de procesamiento, como la ausencia de desnaturalización de proteínas, la ausencia de precipitación ácida, la ausencia de coagulación térmica, la solubilidad en agua y una buena fluidez. Son un excelente alimento saludable.

La ventaja de los péptidos vegetales en comparación con los péptidos animales es que no contienen colesterol y casi no contienen grasas saturadas. Además, los péptidos vegetales también pueden:

Construcción de tejido muscular: Los experimentos han demostrado que la mayoría de los péptidos vegetales son tan eficaces para estimular los músculos como las proteínas de suero y no contienen colesterol.

Ayuda a controlar el peso: los péptidos vegetales pueden aumentar la saciedad, limitar la ingesta de calorías, reduciendo así la grasa abdominal y controlando el peso corporal.

Reducir la incidencia de enfermedades crónicas: enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, etc., a menudo se asocian con la ingesta a largo plazo de proteína animal, pero la ingesta de péptidos vegetales no tiene tales riesgos.

Los péptidos vegetales son ricos en 8 tipos de aminoácidos esenciales: si bien es sabido que los péptidos animales no contienen triptófano, los péptidos vegetales pueden compensar eficazmente este defecto.

Nota: Los 8 aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo humano son los siguientes

①Lisina: promueve el desarrollo del cerebro, es un componente del hígado y la vesícula biliar, puede promover el metabolismo de las grasas, regular la glándula pineal, la mama, el cuerpo lúteo y el ovario.

②Triptófano: promueve la producción de jugo gástrico y jugo pancreático; degradación celular

③Fenilalanina: interviene en la eliminación de la pérdida de función renal y vesical;

④Metionina (también conocida como metionina); interviene en la composición de la hemoglobina, el tejido y el suero, y promueve la función del bazo, el páncreas y la linfa.

5.Treonina: tiene la función de transformar ciertos aminoácidos para equilibrar;

⑥Isoleucina: interviene en la regulación y el metabolismo del timo, el bazo y la glándula subaracnoidea; el comandante glandular subordinado actúa sobre la glándula tiroides y las gónadas;

⑦Leucina: equilibra la acción de la isoleucina;

⑧Valina: actúa sobre el cuerpo lúteo, la mama y el ovario.