¿Qué es el colágeno?
¿Qué es el colágeno?
El colágeno es el componente básico más importante del cuerpo y constituye aproximadamente el 30% de las proteínas de nuestro organismo. Es la proteína estructural clave que garantiza la cohesión, elasticidad y regeneración de todos nuestros tejidos conectivos, incluyendo la piel, los tendones, los ligamentos, los cartílagos y los huesos. En esencia, el colágeno es fuerte y flexible, y es el "pegamento" que mantiene todo unido. Fortalece diversas estructuras corporales, así como la integridad de nuestra piel. Existen muchos tipos diferentes de colágeno en nuestro cuerpo, pero entre el 80 y el 90% pertenecen a los tipos I, II o III, siendo la mayoría colágeno tipo I. Las fibrillas de colágeno tipo I tienen una enorme resistencia a la tracción. Esto significa que pueden estirarse sin romperse.
¿Qué son los péptidos de colágeno?
Los péptidos de colágeno son pequeños péptidos bioactivos que se obtienen mediante hidrólisis enzimática del colágeno; es decir, mediante la ruptura de los enlaces moleculares entre las hebras individuales de colágeno para formar péptidos. La hidrólisis reduce las fibrillas de proteína de colágeno de aproximadamente 300 a 400 kDa en péptidos más pequeños con un peso molecular inferior a 5000 Da. Los péptidos de colágeno también se conocen como colágeno hidrolizado o hidrolizado de colágeno.
