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Péptido de guisante

Péptido de guisante

Breve descripción:

Un péptido activo de molécula pequeña obtenido mediante una técnica de digestión enzimática de biosíntesis utilizando guisantes y proteína de guisantes como materias primas.El péptido de guisante conserva completamente la composición de aminoácidos del guisante, contiene 8 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo y su proporción se acerca a la recomendada por la FAO/OMS (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y el Mundo). Organización de la Salud).La FDA considera que los guisantes son el producto vegetal más limpio y no tiene ningún riesgo de transferencia de fondos.El péptido de guisante tiene una buena propiedad nutricional y es una materia prima alimentaria funcional prometedora y segura.


Detalle del producto

Especificación

Diagrama de flujo

Solicitud

Paquete

Etiquetas de productos

Peso molecular medio <3000Dal

Fuente: proteína pep

Propiedades: polvo o gránulos de color amarillo claro, totalmente soluble en agua.

Apertura de malla: malla 100/80/40

Usos: medicamentos y productos sanitarios, bebidas y alimentos, etc.

Especificación

 

Artículos

 

Estándar

 

Prueba basada en

 Forma organizativa

Polvo uniforme, suave, sin apelmazamiento

  

 

 

 

Q/HBJT 0004S-2018

 Color

Polvo blanco o amarillo claro

 Gusto y olfato  

Tiene el sabor y olor únicos de este producto, sin olor peculiar.

 Impureza

Sin impurezas exógenas visibles

finura(g/mL)

100% a través de tamiz con apertura de 0.250mm

 

------

Proteína (% 6,25)

≥80.0(base seca)

 

ES 5009.5

contenido de péptidos (%)

≥70,0 (base seca)

 

GB/T22492

Humedad(%)

≤7,0

 

ES 5009.3

Ceniza(%)

≤7,0

 

ES 5009.4

valor de pH  

------

 

------

 Metales pesados ​​(mg/kg) (Pb)*

≤0,40

ES 5009.12

(Hg)*

≤0,02

ES 5009.17

(Cd)*

≤0,20

ES 5009.15

Bacterias totales (UFC/g)

UFC/g, n=5,c=2,m=104, M=5×105;

 

ES 4789.2

Coliformes(MPN/g)

UFC/g, n=5,c=1,m=10, M=102

ES 4789.3

Bacterias patógenas (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) *   

Negativo

  

GB 4789.4、GB 4789.10

Diagrama de flujo

Solicitud

Suplemento dietético

Las cualidades nutricionales contenidas en las proteínas del guisante pueden utilizarse para complementar a personas con determinadas carencias, o a personas que busquen enriquecer su dieta con nutrientes.Los guisantes son una excelente fuente de proteínas, carbohidratos, fibra dietética, minerales, vitaminas y fitoquímicos.Por ejemplo, la proteína de guisante puede equilibrar la ingesta de hierro, ya que tiene un alto contenido en hierro.

sustituto dietético.

La proteína de guisante se puede utilizar como sustituto de las proteínas para quienes no pueden consumir otras fuentes, ya que no se deriva de ninguno de los alimentos alergénicos más comunes (trigo, maní, huevos, soja, pescado, mariscos, nueces y leche).Puede usarse en productos horneados u otras aplicaciones culinarias para reemplazar los alérgenos comunes.También se procesa industrialmente para formar productos alimenticios y proteínas alternativas, como productos cárnicos alternativos y productos no lácteos.Los fabricantes de alternativas incluyen a Ripple Foods, que produce una leche de guisante alternativa a los lácteos.La proteína de guisante también es una alternativa a la carne.

Ingrediente funcional

La proteína de guisante también se utiliza como ingrediente funcional de bajo costo en la fabricación de alimentos para mejorar el valor nutricional y la textura de los productos alimenticios.También pueden optimizar la viscosidad, emulsificación, gelificación, estabilidad o propiedades de unión de grasas de los alimentos.Por ejemplo, la capacidad de la proteína de guisante para formar espumas estables es una propiedad importante en pasteles, soufflés, coberturas batidas, dulces de azúcar, etc.

Paquete

Con palet 10 kg/bolsa, interior de bolsa de polietileno, exterior de bolsa kraft;45 bolsas/pallet, 450 kg/pallet,

Contenedor de 4500 kg/20 pies, 10 palés/contenedor de 20 pies,

Sin palet 10 kg/bolsa, interior de bolsa de polietileno, exterior de bolsa kraft;Contenedor de 6000 kg/20 pies

Transporte y almacenamiento

Transporte

Los medios de transporte deben ser limpios, higiénicos, libres de olores y contaminación;

El transporte debe protegerse de la lluvia, la humedad y la exposición a la luz solar.

Está estrictamente prohibido mezclar y transportar artículos tóxicos, nocivos, de olor peculiar y que se contaminen fácilmente.

Almacenamientocondición

El producto debe almacenarse en un almacén limpio, ventilado, a prueba de humedad, a prueba de roedores y sin olores.

Debe haber un cierto espacio cuando se almacenan los alimentos, la pared divisoria debe estar separada del suelo,

Está estrictamente prohibido mezclar con elementos tóxicos, nocivos, olorosos o contaminantes.

Informes

1. Lista de contenido de aminoácidos

NO.

CONTENIDO DE AMINOÁCIDOS

Resultados de la prueba (g/100g)

1

Ácido aspártico

14.309

2

Ácido glutamico

20.074

3

serina

3.455

4

histidina

1.974

5

glicina

3.436

6

treonina

2.821

7

arginina

6.769

8

Alanina

0.014

0

tirosina

1.566

10

cistina

0.013

11

Valina

4.588

12

metionina

0.328

13

fenilalanina

4.839

14

isoleucina

0,499

15

leucina

6.486

16

lisina

6.663

17

Prolina

4.025

18

triptófano

4.021

Total parcial:

85.880

2. Peso molecular medio

Método de prueba: GB/T 22492-2008

rango de peso molecular

Porcentaje de área pico

Peso molecular promedio numérico

Peso molecular promedio en peso

>5000

0,23

5743

5871

5000-3000

1.41

3666

3744

3000-2000

2.62

2380

2412

2000-1000

9.56

1296

1349

1000-500

23.29

656

683

500-180

46,97

277

301

<180

15,92

/

/

 


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  • Artículos Estándar Prueba basada en
    Forma organizativa Polvo uniforme, suave, sin apelmazamiento Q/HBJT 0004S-2018
    Color Polvo blanco o amarillo claro  
    Gusto y olfato Tiene el sabor y olor únicos de este producto, sin olor peculiar.  
    Impureza Sin impurezas exógenas visibles  
    finura(g/mL) 100% a través de tamiz con apertura de 0.250mm —-
    Proteína (% 6,25) ≥80.0(base seca) ES 5009.5
    contenido de péptidos (%) ≥70,0 (base seca) GB/T22492
    Humedad(%) ≤7,0 ES 5009.3
    Ceniza(%) ≤7,0 ES 5009.4
    valor de pH —- —-
    Metales pesados ​​(mg/kg) (Pb)* ≤0,40 ES 5009.12
      (Hg)* ≤0,02 ES 5009.17
      (Cd)* ≤0,20 ES 5009.15
    Bacterias totales (UFC/g) UFC/g, n=5,c=2,m=104, M=5×105; ES 4789.2
    Coliformes(MPN/g) UFC/g, n=5,c=1,m=10, M=102 ES 4789.3
    Bacterias patógenas (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * Negativo GB 4789.4、GB 4789.10

    Diagrama de flujo para la producción de péptidos de guisantes

    diagrama de flujo

    Suplemento

    Las cualidades nutricionales contenidas en las proteínas del guisante pueden utilizarse para complementar a personas con determinadas carencias, o a personas que busquen enriquecer su dieta con nutrientes.Los guisantes son una excelente fuente de proteínas, carbohidratos, fibra dietética, minerales, vitaminas y fitoquímicos.Por ejemplo, la proteína de guisante puede equilibrar la ingesta de hierro, ya que tiene un alto contenido en hierro.

    sustituto dietético.

    La proteína de guisante se puede utilizar como sustituto de las proteínas para quienes no pueden consumir otras fuentes, ya que no se deriva de ninguno de los alimentos alergénicos más comunes (trigo, maní, huevos, soja, pescado, mariscos, nueces y leche).Puede usarse en productos horneados u otras aplicaciones culinarias para reemplazar los alérgenos comunes.También se procesa industrialmente para formar productos alimenticios y proteínas alternativas, como productos cárnicos alternativos y productos no lácteos.Los fabricantes de alternativas incluyen a Ripple Foods, que produce una leche de guisante alternativa a los lácteos.La proteína de guisante también es una alternativa a la carne.

    Ingrediente funcional

    La proteína de guisante también se utiliza como ingrediente funcional de bajo costo en la fabricación de alimentos para mejorar el valor nutricional y la textura de los productos alimenticios.También pueden optimizar la viscosidad, emulsificación, gelificación, estabilidad o propiedades de unión de grasas de los alimentos.Por ejemplo, la capacidad de la proteína de guisante para formar espumas estables es una propiedad importante en pasteles, soufflés, coberturas batidas, dulces de azúcar, etc.

    con palet:

    10 kg/bolsa, interior de bolsa de polietileno, exterior de bolsa kraft;

    28 bolsas/pallet, 280 kg/pallet,

    Contenedor de 2800 kg/20 pies, 10 palés/contenedor de 20 pies,

    sin Palet:

    10 kg/bolsa, interior de bolsa de polietileno, exterior de bolsa kraft;

    Contenedor de 4500 kg/20 pies

    paquete

    Transporte y almacenamiento

    Transporte

    Los medios de transporte deben ser limpios, higiénicos, libres de olores y contaminación;

    El transporte debe protegerse de la lluvia, la humedad y la exposición a la luz solar.

    Está estrictamente prohibido mezclar y transportar artículos tóxicos, nocivos, de olor peculiar y que se contaminen fácilmente.

    Almacenamientocondición

    El producto debe almacenarse en un almacén limpio, ventilado, a prueba de humedad, a prueba de roedores y sin olores.

    Debe haber un cierto espacio cuando se almacenan los alimentos, la pared divisoria debe estar separada del suelo,

    Está estrictamente prohibido mezclar con elementos tóxicos, nocivos, olorosos o contaminantes.

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