Péptido de soja
Especificación
| Artículos | Estándar | Prueba basada en | |
| Forma organizativa | Polvo uniforme, suave, sin apelmazamiento | GB/T 5492 | |
| Color | Polvo blanco o amarillo claro | GB/T 5492 | |
| Gusto y olfato | Tiene el sabor y olor únicos de este producto, sin olor peculiar. | GB/T 5492 | |
| Impureza | Sin impurezas exógenas visibles | GB/T 22492-2008 | |
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finura | El 100% pasa por un tamiz con una apertura de 0,250 mm. | GB/T 12096 | |
| (g/mL) Densidad de apilamiento | ----- |
| |
| (%, base seca) Proteína | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
| (%, base seca) contenido de péptido | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥80% de masa molecular relativa del péptido | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| (%)Humedad | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
| (%)Ceniza | ≤6,5 | GB/T5009.4 | |
| valor de pH | ----- | ----- | |
| (%)grasa cruda | ≤1,0 | GB/T5009.6 | |
| ureasa | Negativo | GB/T5009.117 | |
| (mg/kg) Contenido de sodio | ----- | ----- | |
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(mg/kg) Metales pesados | (Pb) | ≤2.0 | ES 5009.12 |
| (Como) | ≤1,0 | ES 5009.11 | |
| (Hg) | ≤0,3 | ES 5009.17 | |
| (UFC/g) Bacterias totales | ≤3×104 | ES 4789.2 | |
| (MPN/g) Coliformes | ≤0,92 | ES 4789.3 | |
| (UFC/g) mohos y levaduras | ≤50 | ES 4789.15 | |
| Salmonela | 0/25g | ES 4789.4 | |
| Estafilococo aureus | 0/25g | ES 4789.10 | |
Diagrama de flujo
Solicitud
1) Usos alimentarios
La proteína de soja se utiliza en diversos alimentos, como aderezos para ensaladas, sopas, análogos de carne, bebidas en polvo, quesos, cremas no lácteas, postres congelados, coberturas batidas, fórmulas infantiles, panes, cereales para el desayuno, pastas y alimentos para mascotas.
2) Usos funcionales
La proteína de soja se utiliza para emulsionar y texturizar.Las aplicaciones específicas incluyen adhesivos, asfaltos, resinas, materiales de limpieza, cosméticos, tintas, cuero sintético, pinturas, revestimientos de papel, pesticidas/fungicidas, plásticos, poliésteres y fibras textiles.
Paquete
| Con palet | 10 kg/bolsa, interior de bolsa de polietileno, exterior de bolsa kraft; 28 bolsas/pallet, 280 kg/pallet, Contenedor de 2800 kg/20 pies, 10 palés/contenedor de 20 pies,
|
| Sin palet | 10 kg/bolsa, interior de bolsa de polietileno, exterior de bolsa kraft; Contenedor de 4500 kg/20 pies
|
Transporte y almacenamiento
Transporte
Los medios de transporte deben ser limpios, higiénicos, libres de olores y contaminación;
El transporte debe protegerse de la lluvia, la humedad y la exposición a la luz solar.
Está estrictamente prohibido mezclar y transportar artículos tóxicos, nocivos, de olor peculiar y que se contaminen fácilmente.
Almacenamientocondición
El producto debe almacenarse en un almacén limpio, ventilado, a prueba de humedad, a prueba de roedores y sin olores.
Debe haber un cierto espacio cuando se almacenan los alimentos, la pared divisoria debe estar separada del suelo,
Está estrictamente prohibido mezclar con elementos tóxicos, nocivos, olorosos o contaminantes.
Informes
Lista de contenido de aminoácidos
| NO. | CONTENIDO DE AMINOÁCIDOS | Resultados de la prueba (g/100g) |
| 1 | Ácido aspártico | 15.039 |
| 2 | Ácido glutamico | 22.409 |
| 3 | serina | 3.904 |
| 4 | histidina | 2.122 |
| 5 | glicina | 3.818 |
| 6 | treonina | 3.458 |
| 7 | arginina | 1.467 |
| 8 | Alanina | 0.007 |
| 0 | tirosina | 1.764 |
| 10 | cistina | 0.095 |
| 11 | Valina | 4.910 |
| 12 | metionina | 0,677 |
| 13 | fenilalanina | 5.110 |
| 14 | isoleucina | 0.034 |
| 15 | leucina | 6.649 |
| 16 | lisina | 6.139 |
| 17 | Prolina | 5.188 |
| 18 | triptófano | 4.399 |
| Total parcial: | 87.187 | |
Peso molecular medio
Método de prueba: GB/T 22492-2008
| rango de peso molecular | Porcentaje de área pico | Peso molecular promedio numérico | Peso molecular promedio en peso |
| >5000 | 1,87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1,88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47,72 | 263 | 287 |
| <180 | 17.64 | / | / |
| Artículos | Estándar | Prueba basada en | |
| Forma organizativa | Polvo uniforme, suave, sin apelmazamiento | GB/T 5492 | |
| Color | Polvo blanco o amarillo claro | GB/T 5492 | |
| Gusto y olfato | Tiene el sabor y olor únicos de este producto, sin olor peculiar. | GB/T 5492 | |
| Impureza | Sin impurezas exógenas visibles | GB/T 22492-2008 | |
|
finura | El 100% pasa por un tamiz con una apertura de 0,250 mm. | GB/T 12096 | |
| (g/mL) Densidad de apilamiento | —– |
| |
| (%, base seca) Proteína | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
| (%, base seca) contenido de péptido | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥80% de masa molecular relativa del péptido | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| (%)Humedad | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
| (%)Ceniza | ≤6,5 | GB/T5009.4 | |
| valor de pH | —– | —– | |
| (%)grasa cruda | ≤1,0 | GB/T5009.6 | |
| ureasa | Negativo | GB/T5009.117 | |
| (mg/kg) Contenido de sodio | —– | —– | |
|
(mg/kg) Metales pesados | (Pb) | ≤2.0 | ES 5009.12 |
| (Como) | ≤1,0 | ES 5009.11 | |
| (Hg) | ≤0,3 | ES 5009.17 | |
| (UFC/g) Bacterias totales | ≤3×104 | ES 4789.2 | |
| (MPN/g) Coliformes | ≤0,92 | ES 4789.3 | |
| (UFC/g) mohos y levaduras | ≤50 | ES 4789.15 | |
| Salmonela | 0/25g | ES 4789.4 | |
| Estafilococo aureus | 0/25g | ES 4789.10 | |
Diagrama de flujo para la producción de péptidos de soja.
1) Usos alimentarios
La proteína de soja se utiliza en diversos alimentos, como aderezos para ensaladas, sopas, análogos de carne, bebidas en polvo, quesos, cremas no lácteas, postres congelados, coberturas batidas, fórmulas infantiles, panes, cereales para el desayuno, pastas y alimentos para mascotas.
2) Usos funcionales
La proteína de soja se utiliza para emulsionar y texturizar.Las aplicaciones específicas incluyen adhesivos, asfaltos, resinas, materiales de limpieza, cosméticos, tintas, cuero sintético, pinturas, revestimientos de papel, pesticidas/fungicidas, plásticos, poliésteres y fibras textiles.
Paquete
con palet:
10 kg/bolsa, interior de bolsa de polietileno, exterior de bolsa kraft;
28 bolsas/pallet, 280 kg/pallet,
Contenedor de 2800 kg/20 pies, 10 palés/contenedor de 20 pies,
sin Palet:
10 kg/bolsa, interior de bolsa de polietileno, exterior de bolsa kraft;
Contenedor de 4500 kg/20 pies
Transporte y almacenamiento
Transporte
Los medios de transporte deben ser limpios, higiénicos, libres de olores y contaminación;
El transporte debe protegerse de la lluvia, la humedad y la exposición a la luz solar.
Está estrictamente prohibido mezclar y transportar artículos tóxicos, nocivos, de olor peculiar y que se contaminen fácilmente.
Almacenamientocondición
El producto debe almacenarse en un almacén limpio, ventilado, a prueba de humedad, a prueba de roedores y sin olores.
Debe haber un cierto espacio cuando se almacenan los alimentos, la pared divisoria debe estar separada del suelo,
Está estrictamente prohibido mezclar con elementos tóxicos, nocivos, olorosos o contaminantes.
