Encontrar unComestible según la ley judíaEl colágeno se está volviendo cada vez más duro en estos días.Con tantas regulaciones religiosas en juego, como animales permitidos, sacrificio, procesamiento y almacenamiento, hay muchas posibilidades de cometer errores.Además, la diferencia entre los días normales y las reglas de Pesaj hace que la tarea de hacer que el colágeno sea kosher para la comunidad judía sea casi imposible.Si estás interesado en saber más sobre las reglas kosher y cómo elegir el colágeno permitido, ¡sigue leyendo!
Figura nº 1 Colágeno con certificación Kosher para la producción de colágeno del cuerpo humano
➔ Lista de verificación
1. ¿Qué significa que el colágeno sea kosher o no?
2. ¿Restricciones kosher de la Torá judía y sus interpretaciones modernas?
3. ¿Cuáles son los beneficios para la salud del colágeno kosher?
4. ¿Cómo determinamos si el colágeno es kosher o no?
1) ¿Qué significa que el colágeno sea kosher o no?
“Los judíos tienen leyes muy restrictivas sobre cómo preparar, procesar e inspeccionar los alimentos; estas leyes se llaman kosher.Y el colágeno que se produce siguiendo estas leyes kosher se llama colágeno kosher”.
Si se pregunta qué es la Torá, déjeme decirle que es un libro religioso sagrado del pueblo judío que se remonta al 539 ~ 333 a. C. (igual que a. C.).Las leyes kosher escritas en la Torá son las mismas pero su interpretación ha sido actualizada según el mundo moderno.
2) ¿Restricciones kosher de la Torá judía y las interpretaciones modernas?
En las leyes judías kosher, existen tres categorías de alimentos permitidos;
i) Carne kosher
ii) Lácteos kosher
iii) Pareve Kosher
i) Carne kosher
Según las leyes judías kosher, la carne sólo está permitida si el animal cumple dos condiciones;
• El animal debe tener pezuñas divididas como vacas, cabras, etc.
•Deben rumiar (los cerdos no rumian)
Si no sabe qué es el bolo alimenticio, entonces aprendamos que algunos animales comen su comida, ésta va al abdomen y regresa a la boca para volver a masticarla; las vacas son el ejemplo más común que todos hemos visto. .
Figura no 2.1 Animales incluidos en la categoría de carne Kosher
Algunas minorías creen que si las partes de los animales se procesan durante demasiado tiempo, se convierten en un nuevo producto que luego pasa de la carne a la categoría Pareve, lo que la hace completamente permitida: se permite fabricar colágeno de todos los animales, incluidos los cerdos.Sin embargo, este concepto no es ampliamente aceptado.Entonces,
"El colágeno animal kosher sólo puede elaborarse a partir de partes de animales, lo que está permitido por las leyes kosher".
Además, también deben procesarse de acuerdo con las normas y regulaciones kosher.Entonces,fabricantes de colágenoEn todo el mundo se elabora colágeno animal kosher únicamente a partir de pieles de vaca, cabra u oveja porque las pieles son más fáciles de reconocer que los huesos y los cartílagos.Pero como habrás notado quecolágeno bovino koshertiene un precio más alto que todos los demás tipos de colágeno, esto se debe a que la mano de obra y los gastos necesarios para encontrar, ordenar y separar pieles de animales son mucho más altos que el colágeno elaborado a partir de cualquier especie animal y sus partes.
ii) Lácteos kosher
Los productos derivados de animales, como la leche, la mantequilla, el yogur, el queso, etc., pertenecen todos a esta categoría y, para que sean kosher, deben derivarse únicamente de animales permitidos por las leyes kosher.
Figura no 2.2 Productos permitidos en lácteos Kosher
El colágeno no se puede elaborar a partir de productos lácteos; sin embargo, es importante mencionar aquí que los sabores y suplementos adicionales agregados al colágeno que se derivan de los lácteos también deben obedecer las leyes kosher.
iii) Pareve Kosher
Figura no 2.3 Amplia categoría de artículos permitidos en la categoría Kosher Pareve
"Pareve es una categoría amplia que incluye todo lo demás además de los animales y sus productos lácteos, como plantas, pescado, huevos, frutas, pasta, etc."
Según las leyes judías kosher, se permiten tanto el colágeno de origen vegetal como el de pescado.Cuando se trata decolágeno vegetal kosher, no hay muchas restricciones sobre las especies y las condiciones de procesamiento y, como usted sabe, las plantas son fácilmente disponibles, por lo que el colágeno kosher vegano es mucho más barato que el colágeno kosher animal.Además, los animales contienen muchas más enfermedades humanas que las plantas, por lo que el colágeno vegano es una opción mucho más segura.
En cambio, cuando se trata de pescado, lo único que hay en la ley kosher es que debe haber encontrado y escamas además de que puede ser de cualquier especie y no existen leyes específicas sobre su sacrificio.Entonces,colágeno de pescado kosherEs otra opción más económica que el colágeno de origen animal.
Además, existe una ley kosher que establece que la leche y los productos cárnicos no se pueden comer al mismo tiempo ni se pueden poner, procesar o comer en los mismos utensilios.Esta ley complica mucho las cosas.Sin embargo, como el pescado pertenece a la categoría Pareve, se permite acompañarlo con leche.
Es importante señalar que el pescado ycolágeno kosher veganoNo son tan famosos como el colágeno animal kosher porque la gente cree que tiene menos potencia y beneficios.Además, el pescado causa muchas alergias a algunas personas, lo que hace que su valor de mercado sea mucho menor.
3) ¿Cuáles son los beneficios para la salud del colágeno kosher?
No hace falta decir que el colágeno kosher tiene los mismos beneficios que el colágeno estándar: los judíos no elaboran colágeno kosher porque tenga más beneficios para la salud, sino porque su religión lo dice.Sin embargo, como las leyes kosher son muy estrictas, hay menos posibilidades de que se utilicen ingredientes baratos, lo que elimina muchas posibilidades de enfermedades.
El colágeno kosher tiene los siguientes beneficios para la salud, al igual que el colágeno normal, que son:
- Fortalece tu hueso
- Ayuda en el crecimiento del cabello y las uñas.
- Durante una lesión, el colágeno ayuda a una curación rápida.
- El colágeno actúa como parte estructural de los músculos.
- Ayuda en la formación de articulaciones.ycartílago y disminuye el dolor
- Hace que tu piel sea más joven, menos flácida y menos arrugada.
- Forma una capa protectora sobre casi todos los órganos y los protege.
- Fortalece los vasos sanguíneos, disminuyendo las posibilidades de enfermedades relacionadas con el corazón.
- Y mucho más.
4) ¿Cómo determinamos si el colágeno es kosher o no?
El colágeno kosher siempre tiene marcas certificadas especiales en su empaque, tales como;
i) Verifique si hay una “K”símbolo mencionado en el embalaje o no; si lo es, significa que el colágeno se fabrica de acuerdo con las leyes kosher.
ii) Ahora, verifique si hay una "D" o una "P"después del símbolo Kosher.
➢Si hay una D,significa que el colágeno contiene productos lácteos o se procesa con el mismo equipo que los productos lácteos.El colágeno lácteo también está permitido, pero tiene una pequeña restricción: no se puede comer con carne según las leyes kosher.
➢Si hay un símbolo “Pareve/Parve” o “U” después de “k”,significa que pertenece a la categoría Pareve (no carne ni lácteos), lo que principalmente significa que el colágeno está hecho de pescado o plantas que están permitidas en kosher.
➢Si hay una "P" después de "K",Afirma que este colágeno está hecho especialmente para el evento de Pesaj, que tiene su propio conjunto de reglas.
➢Si ninguno de los símbolos anterioresse menciona en el empaque, probablemente significa que no está elaborado con ingredientes kosher, así que no lo compre si es judío.
Conclusión
Sólo algunos fabricantes en todo el mundo fabrican colágeno según las reglas kosher debido a su mercado selectivo (mercado judío) y a los gastos adicionales.Además, solo un puñado de fabricantes siguen adecuadamente toda la lista de ingredientes, mientras que la mayoría agrega sabores y aditivos que no se clasifican en artículos permitidos kosher.Y nosotros, Yasin, somos uno de esos fabricantes que respetan los valores religiosos judíos como los nuestros para elaborar el mejor colágeno kosher sin dejar lugar a errores.Además, nuestros productos son inspeccionados por terceros, lo que puede confirmar mediante la marca certificada en los embalajes.Entonces, si está buscando comprar colágeno kosher al por mayor, podemos ser la solución integral para usted.
Hora de publicación: 11 de octubre de 2023