¿Qué es el colágeno?
El colágeno es el componente básico más importante del cuerpo y constituye aproximadamente el 30% de las proteínas de nuestro cuerpo.El colágeno es la proteína estructural clave que asegura la cohesión, elasticidad y regeneración de todos nuestros tejidos conectivos, incluidos la piel, los tendones, los ligamentos, los cartílagos y los huesos.En esencia, el colágeno es fuerte y flexible y es el "pegamento" que mantiene todo unido.Fortalece diversas estructuras corporales así como la integridad de nuestra piel.Hay muchos tipos diferentes de colágeno en nuestro cuerpo, pero entre el 80 y el 90 por ciento de ellos pertenecen al tipo I, II o III, siendo la mayoría colágeno tipo I.Las fibrillas de colágeno tipo I tienen una enorme resistencia a la tracción.Esto significa que se pueden estirar sin romperse.
¿Qué son los péptidos de colágeno?
Los péptidos de colágeno son pequeños péptidos bioactivos que se obtienen mediante hidrólisis enzimática del colágeno, es decir, la ruptura de los enlaces moleculares entre las hebras individuales de colágeno para formar péptidos.La hidrólisis reduce las fibrillas de proteína de colágeno de aproximadamente 300 a 400 kDa en péptidos más pequeños con un peso molecular inferior a 5000 Da.Los péptidos de colágeno también se conocen como colágeno hidrolizado o hidrolizado de colágeno.
Hora de publicación: 25 de enero de 2021