Como ingrediente,gelatinaParece bastante estándar.Después de todo, se encuentra en una variedad de alimentos cotidianos, desde cereales para el desayuno y yogures hasta malvaviscos y ositos de goma y (por supuesto) la gelatina casi epónima.Pero saber de dónde provienen los alimentos no se trata solo de saber de dónde provienen.Es importante comprender la lista de ingredientes y mantenerse informado sobre lo que está ingiriendo en su cuerpo.
Aunque es posible que la veas con frecuencia en las etiquetas de alimentos comunes y frascos de suplementos, ¿sabes realmente de qué está hecha la gelatina?Para ayudarlo a comprender este ingrediente común pero divisivo, nos hemos tomado la libertad de reunir todo lo que debe saber sobre la gelatina, incluido de qué está hecha, los beneficios de consumirla y algunos de sus posibles inconvenientes.
La gelatina no sólo es un ingrediente de uso frecuente en una variedad de alimentos, sino que también se encuentra en procesos fotográficos, en pegamentos, productos cosméticos e incluso se utiliza en medicamentos y suplementos debido a su contenido de colágeno.
De qué está hecha la gelatina puede variar ampliamente dependiendo de dónde provienen las materias primas.2 (Vegetarianos y veganos, es posible que quieran saltarse esta parte). Lo más común es que, después de retirar la carne animal destinada al consumo, los trozos restantes se limpian, secan y separan minuciosamente de bacterias y minerales.Estas partes pueden incluir piel, huesos y piezas con bajo contenido de carne, como orejas.Una vez esterilizada y procesada minuciosamente, la gelatina se considera adecuada para su uso y se vende sola o se utiliza como ingrediente en una variedad de otros productos.
Los beneficios
El consumo de gelatina tiene bastantes beneficios (es decir, cuando no se encuentra en postres altamente procesados).Aunque su cuerpo produce colágeno de forma natural, sigue siendo beneficioso comer alimentos o tomar suplementos que lo contengan, incluida la gelatina.
Hora de publicación: 14-jul-2021